“ Pangek Ikan ”

Bahan:

1 kg kepala ikan kakap merah

3 buah belimbing wuluh

2 lembar daun kunyit

2 buah serai

2 lembar daun jeruk

3 tangkai kemangi/ daun ruku-ruku

500 ml santan dari 1 buah kelapa

2 buah Asam kandis

1 lembar daun salam

Bumbu halus:

10 butir Bawang merah

5 siung Bawang putih

5 buah Cabe Merah

2 cmKunyit

2 cm Jahe

2 cm Laos

4 butir Kemiri

Garam dan Gula secukupnya

Cara membuat:

· Tumis bumbu halus, masukkan santan dan aduk perlahan

· Masukkan kepala ikan dan bahan lainnya (belimbing wuluh, serai, daun kunyit, dll)

Masak hingga matang