“ Gulai Otak ”

Bahan :

1 buah otak sapi

400 ml santan dari 1 buah kelapa

1 lembar Daun kunyit

1 buah Serai

2 lembar Daun Jeruk

2 buah Asam kandis

3 lembar Daun mangkokan, di iris tipis

1 lembar Daun salam

Garam, gula, dan merica secukupnya

Bumbu halus:

10 butir Bawang merah

3 siung Bawang putih

7 buah Cabe merah

2 cm Kunyit

2 cm Jahe

2 cm Laos

Cara membuat :

· Bumbui otak dengan garam, gula, dan merica, kukus hingga matang, potong sesuai selera

· Bumbu halus di tumis, lalu tuang santan dan aduk perlahan hingga menyatu

· Masukkan otak dan bahan lainnya lalu masak hingga mendidih.