“ Telur Kuning ”

Bahan:

5 butir telur ayam

1 batang serai

2 cm kunyit

1 lembar daun salam

1 buah cabe merah, iris tipis

Santan dari ½ buah kelapa

Bumbu halus:

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 butir kemiri

½ sendok teh ketumbar

Cara membuat :

· Masak santan, serai, kunyit, daun salam dan bumbu halus hingga mendidih

· Pecahkan telur satu persatu (satu telur matang baru masukkan telur yang lain)

· Terakhir masukkan irisan cabe merah

“ Sop Buntut ala Titi Kelan ”

Bahan:

1 ekor buntut sapi

2 buah wortel

100 gr kacang merah

7 butir bawang merah

3 siung bawang putih

Pala, merica, gula, garam secukupnya

5 buah cengkeh

2 cm kayu manis

1 buah tomat

Pelengkap:

Rajangan daun bawang prei dan seledri

Bawang goreng

Cara membuat:

· Tumis bawang merah dan bawang putih hingga keluar wanginya

· Masukkan potongan buntut, tuang air

· Masukkan pala, merica,gula,garam, cengkeh, kayu manis, tomat

· Rebus / presto hingga buntut empuk

· Masukkan kacang merah, wortel

· Masak hingga semua bahan matang

· Sajikan dengan pelengkapnya dan sambal

“ Mi Kuah ala Titi Kelan ”

Bahan:

¼ kg udang kupas

1 buah dada ayam di rebus, suwir-suwir

100 gr kapri

4 siung bawang putih

4 cm jahe, parut

½ kg mi basah

1 liter air

Pelengkap:

Rajangan seledri

Bawang goring

Telur rebus/ telur puyuh rebus

Cara membuat:

· Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi

· Tuang air dan masukkan udang, suwiran ayam, dan kapri

· Rebus hingga mendidih

· Sajikan dengan bahan pelengkap

· Mi baru di masukkan ke kuah jika sudah akan dihidangkan. Masak hingga mendidih dan sajikan