Steam patin buat Tati

Steam Ikan  Patin

Kuahnya ada kandungan minyak dari patin, katanya mengandung kadar albumin tinggi

Tati nagih janji resep steam ikan yg pernah dia makan di rumah. Ikan patin terkenal sebagai ikan yg bisa menaikkan kadar albumin, dan sehat. Apalagi kalo di steam.. minyak yang keluar dari ikan patin itu akan menyatu dengan bumbu dan menjadi kuah yg enak untuk dinikmati.

Aku ingat sepuluh tahun yg lalu mama mea suka aku buatkan steam ini waktu masa2 kemoterapi.

Selamat mencoba !

Bahan:
1 ekor ikan patin (500 gr)
5 sdm kecap ikan
3 siung bawang putih, parut
2 cm jahe, parut
2 batang daun bawang prei
1 sdt daun ketumbar cincang (optional)
Garam gula merica
150 ml air

Cara membuat:

• Bumbui ikan yang sudah dibersihkan di pinggan tahan panas. Diamkan agar meresap kurang lebih 1 jam
• Steam dalam kukusan selama 30 menit.
• Sajian ini lebih nikmat dinikmati langsung selagi hangat.

Salad buah yogurt strawberry

Kok tiba-tiba pengen bikin salad ya?? Yuk bikin salad buah. Anak-anak pasti suka banget. Kali ini supaya krucil semangat makan saladnya selain buah, pake jelly konyaku dan yogurt stroberry. Hmmm yummy deh :D

Bahan: 

1 buah apel, kupas, potong dadu, rendam dalam air garam

1 kaleng rambutan-nanas

100 gr melon, potong bulat

1 kaleng jeruk mandarin 

1 sachet jelly konyaku rasa lechi

Salad dressing:

4 sdm mayonais

1 sdm cream cheese (cheddar)

1 cup yogurt strawberry / mixed berry

garam, gula

Cara membuat:

• Masak jelly konyaku dengan air dan gula sesuai selera. Setelah matang, tuang dalam 3 wadah/ kotak makanan, teteskan masing-masing dengan pewarna merah, hijau, dan kuning. Aduk rata hingga warna tercampur. Dinginkan, potong sesuai selera
• aduk semua bahan saus hingga rata
• Tata buah dan jelly dalam mangkuk, campur buah dan sausnya,sajikan dingin.

Hmmm ternyata memang krucil suka dengan variasi buah dan yogurt seperti ini hehehe.. Sukses deh seru-seruan bikin jelly dan salad bareng krucil. Senangnya :))

Sup Pedas Pembakar Lemak

Hehehe judulnya bombastis yah?? Padahal aku enggak punya riset yang akurat tentang keabsahan sup itu membakar lemak :p
Awalnya dari chatt aku dengan sepupuku, Venny tentang per-diet-an. Sepupuku ini dulu pernah sukses menurunkan berat badannya dengan pola makan yang rendah lemak dan rendah gula. Sebagai ibu-ibu yang sudah semakin "makmur" saja potongan badannya.. topik diet selalu menjadi bahan perbincangan yang seru (.... walaupun lebih ditekankan sebagai bahan perbincangan, pelaksanaan sih tar-sok tar-sok huahahahaha) Nah, sempat tercetus oleh sepupuku ini tentang sup pembakar lemak. Pembakar lemak?? ditanya lebih lanjut ternyata sup yang di maksud sup asam pedas. Katanya sup ini diasumsi sebagai pengganjal lapar. Boleh di makan kapan saja, tapi tidak boleh di makan dengan nasi atau kentang. Kemudian nyambung dengan sup itu, kemarin aku sempat baca di web media indonesia, ternyata cabai bisa membakar lemak lho?! Nah.. kalo masakan indonesia yang pedas sih banyaaaaaaak. Tapi makin pedas makin banyak nasinya hehehe :D Jadi kalo sup asam pedas masih bisa deh nggak pake nasi. Mau nyoba? Thanks ya Venn..

Bahan:
400 gr fillet ikan dori / kakap, potong sesuai selera
2 batang daun bawang, iris 1 cm
200 gr wortel, potong bulat, rebus
1 buah tomat, potong 8
100 gr jamur kancing
1 buah paprika hijau, iris bulat

2,5 L air
garam gula
3 butir cengkeh
6 buah bawang merah, iris
1 buah cabai merah, iris
1 sdt asam jawa / air 1 jeruk nipis
2 buah cabai rawit, iris

Cara membuat:

• Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga harum. Tuang air dan biarkan mendidih.
• Masukkan semua bahan: filet ikan, wortel, jamur, jamur, dan paprika
• bumbui dengan gula, garam, cengkeh, daun bawang, tomat, asam jawa, dan rawit.
• Masak hingga matang. 

Makanan Rendah Kalori dari Negeri Sendiri

Barusan ngobrol di fesbuk sama d'Johars. Muncul bahasan tentang masakan lowfat dan low calori. Bahasan ini jadi lebih menarik karena Atid menekankan kata resep lokal dalam pencarian resepnya. Waaah.. membutuhkan waktu yang agak lama utuk menjawab. Haduh!! gawat!! ternyata masakan lokal emang "berbahaya" dan "pemberani" semua ya?? Sandung lamur, jerohan, kikil, santan... Hahaha.. apa kabar sama kolesterol. Belum masalah berat badan yang naik dengan pedenya tanpa mau turun :). (red:It's my problem too Tid :p)

Tapi jadi mikir juga. Masak sih masakan Indonesia "jahat" buat tubuh. Sebetulnya kuncinya kembali ke takaran porsinya yang nggak gila-gilaan kali ya?? Untunglah sekarang sudah mulai banyak produk organik dan rendah kalori. Tropicana yang semakin banyak bikin varian subtitute untuk penderita diabetes. Jadi kesimpulannya resep di blog ini semua bisa dijadikan rendah kalori. Tinggal porsinya dikecilin dan bahan yang mengandung lemak dikurangi, dan menggunakan produk "pengganti" untuk gula, dan santan yang kalorinya memang sudah dikurangi.
Sanggup ga sih? sanggup deh..... ya ya ya???