Khasiat Jamur kuping untuk penyumbatan pembuluh darah

jamur kuping kering

Jamur kuping yang biasa dibuat kimlo itu ternyata khasiatnya diluar bayangan.

Aku baru dapet info dari Om Buyung. Ini copas nya:

sekedar informasi mudah2an ada mafaatnya : Lansia umumnya menderita darah kental, sehingga mudah kena penyumbatan pembuluh darah otak (cerebral thrombosis) dan jantung koroner. Lansia juga banyak yg menderita kehilangan memori ingatan. Ini disebabkan adanya sumbatan (karena darah kental) pada pembuluh darah halus di otak yg terjadi pelan-pelan (berangsur-angsur), sampai akhirnya otak rusak total dan memori ingatan hilang total. Ini disebabkan oleh kekentalan darah yg terlalu tinggi. Sedangkan stroke yg menyebabkan sebagian tubuh lumpuh atau hilang memori, salah satu penyebabnya adalah tersumbatnya salah satu pembuluh darah besar. Penyebab lainnya pembuluh darah pecah sehingga terjadi perdarahan otak. Kekentalan darah dapat diatasi dengan menyantap jamur kuping yg warnanya hitam. Jamur kuping sudah terbukti mempunyai khasiat istimewa, yaitu menurunkan kekentalan darah. Setiap hari cukup 5-10 gram. Jadi 1 kg jamur kuping dapat memenuhi santapan  selama 100-200 hari. Dimasak sup, cah, dan sebagainya, maka jadilah "obat" darah kental yg lezat dan murah. Salah seorang pasien yg tadinya akan dioperasi karena menderita jantung koroner, tidak jadi dioperasi karena ia menyantap jamur kuping dalam menu hariannya, sambil menunggu giliran operasi satu setengah bulan lagi. Ketika kemudian ia kembali ke rumah sakit untuk melakukan operasi, begitu diperiksa ternyata penyakitnya telah hilang sama sekali. Inilah salah satu resep menu sehatnya: 10 g jamur kuping, 40 g daging tanpa lemak, 3 ruas jari jahe, 5 butir bawang putih, 6 mangkuk air (untuk merebus, sisakan 2 mangkuk air), sedikit garam. Ramuan tersebut untuk diminum setiap hari selama 45 hari. Dijamin pembuluh darah yg tersumbat menjadi "plong", aliran darah lancar kembali. Ini sudah terbukti secara ilmiah di China‎​.

Hmmmm bisa jadi ini salah satu resep sup obat dari cina ya? Semoga bermanfaat

Steam patin buat Tati

Steam Ikan  Patin

Kuahnya ada kandungan minyak dari patin, katanya mengandung kadar albumin tinggi

Tati nagih janji resep steam ikan yg pernah dia makan di rumah. Ikan patin terkenal sebagai ikan yg bisa menaikkan kadar albumin, dan sehat. Apalagi kalo di steam.. minyak yang keluar dari ikan patin itu akan menyatu dengan bumbu dan menjadi kuah yg enak untuk dinikmati.

Aku ingat sepuluh tahun yg lalu mama mea suka aku buatkan steam ini waktu masa2 kemoterapi.

Selamat mencoba !

Bahan:
1 ekor ikan patin (500 gr)
5 sdm kecap ikan
3 siung bawang putih, parut
2 cm jahe, parut
2 batang daun bawang prei
1 sdt daun ketumbar cincang (optional)
Garam gula merica
150 ml air

Cara membuat:

• Bumbui ikan yang sudah dibersihkan di pinggan tahan panas. Diamkan agar meresap kurang lebih 1 jam
• Steam dalam kukusan selama 30 menit.
• Sajian ini lebih nikmat dinikmati langsung selagi hangat.

Kwetiaw goreng

Bosen sama mi goreng, masak kwetiaw enak juga nih?! Masaknya juga cepet. Sreng.. sreng.. sreng..., Jadi deh. Mau coba???

Bahan:

500 gr kwetiaw basah
3 sdm minyak goreng
2 sdm kecap manis

3 siung bawang putih, cincang
100 gr udang kupas, bisa di ganti dengan bakso ikan/ daging sapi
1 sdm kecap asin
1 sdt arak masak
1/2 sdt penyedap rasa ayam
50 gr toge, buang ujung akarnya
1 ikat sawi, potong-potong
garam gula merica
1/2 sdt minyak wijen
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• siram kwetiaw dengan air mendidih, tiriskan
• aduk kwetiaw dengan minyak goreng dan kecap manis, diamkan agar meresap
• panaskan wajan, tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang kupas. Bisa juga ditambahkan dengan bakso jika suka.  
• masukkan kecap asin dan arak masak, setelah udang matang, masukkan kwetiaw dan aduk rata.
• bumbui garam gula garam dan penyedap rasa, kemudian masukkan sawi dan toge. aduk rata sampai sawi layu. matikan api, tuang minyak wijen, aduk
• Hidangkan selagi panas.

Udang Gulung

Udang gulung buatan Mama Mea ini keluarnya limited edition. Hmmmm kalo akhirnya Mama sudah turun ke dapur buat bikin masakan ini udah pasti mommy bakal jadi sukarelawan bantuin... Kayak Emma dan Daisy bantuin mommy sekarang ya?  Enak banget deh.. baru juga keluar dari penggorengan dan Mama Mea lagi bikin kuahnya, "mommy kecil" sibuk nyemilin udangnya duluan ha ha ha :p (uugh jadi kangen masa kecil)

Bahan:

1 kg udang kupas, cincang

½ kg telur

Garam gula merica

Kuah:

2 siung bawang putih

1 buah bawang Bombay

Mentega untuk menumis

2 sendok makan kecap inggris

2 sendok makan kecap manis

1 sendok makan saus tomat

Cara membuat:

·       Bumbui udang cincang dengan garam dan merica

·       Kocok telur dengan garam gula dan merica lalu di dadar tipis seperti kulit lumpia

·       Oleskan udang diatas dadar, gulung dan lumuri dengan tepung terigu+kanji . Goreng, potong menyerong goreng lagi sampai kering

·       Buat kuahnya tumis bawang putih dan bawang Bombay dengan mentega. Masukkan kecap inggris, kecap manis dan saus tomat

·       Masukkan udang gulung dalam kuah

Kimlo

Menu sup ini adalah favorit di keluargaku. Terutama karena ia berkuah, berisi sayur dan bakso, jamur, dan ayam. Komplit deh buat anak-anak! Jadi ga perlu pusing maksa anak-anak makan sayur deh..

Bahan :

5 buah bakso sapi

5 buah bakso ikan

1 buah dada ayam, potong dadu

1 kekian

50 gr jamur kuping

50 gr sedap malam

2 buah wortel

10 butir telur puyuh

100 gr kacang polong

3 siung bawang putih

½ buah bawang Bombay

1 sendok makan kecap manis

1 sendok makan kecap asin

½ sendok teh minyak wijen

2 liter air

Garam gula merica secukupnya

Cara membuat:

·       Tumis bawang putih dan bawang Bombay. Masukkan ayam, tumis hingga matang

·       Masukkan bahan bakso dan sayuran, rebus hingga matang

Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula garam merica. Minyak wijen dimasukkan terakhir sebelum api dimatikan

Udang Mayonaise buat anakkecilku

Emma paling suka udang mayonais. Kalo ke chinese resto, udah pasti mintanya udang mayonais ini. Bisa dua porsi buat dia sendiri. Lama-lama jadi gregetan kalo harus beli terus. Kenapa nggak buat sendiri kalo memang anak-anak suka? Lebih murah dan dapet bonus pujian dan ciuman dari krucil ;) Hanya saja udang mayonais ini masaknya harus dadakan. Karena kalau sudah jadi, dan disimpan rasanya tidak renyah dan waktu dipanasi mayonaisnya akan kotor dengan tepung udangnya. Oleh karena itu sebagai tips, jangan campur udang dengan mayonaisnya semua. sajikan terpisah dan aduk sesaat sebelum hendak di sajikan.

Bahan:
500 gr udang , kupas  dan cuci bersih
garam gula merica sesuai selera
100 gr kanji
minyak untuk menggoreng

saus mayonais
5 sdm mayonais siap pakai
garam gula sesuai selera
1/2 sdt air jeruk lemon
200 ml air
1 sdt kanji

Cara membuat:

• Udang di bumbui dengan garam, gula dan merica, diamkan di kulkas selama 30 menit.
• gulingkan udang ke tepung kanji hingga kanji merata menutupi udang, goreng di minyak panas. Kecilkan api dan masak hingga matang. Tiriskan
• Buat saus mayonais: Aduk mayonais, garam, gula,air jeruk lemon hingga rata. Encerkan kanji dengan air, campur dengan adonan mayonais, masak hingga mendidih dan kental.
• Campur udang dan mayonais dan sajikan segera.